こちらは金沢ならでは紅白の鏡餅と並び、紅白で対を成すお正月のお菓子。童子の頬のようにぷっくりした梅の花を象った最中菓子で無病息災子孫繁栄の願いが込められて花開いたお菓子です。梅は藩主の家紋の剣鉢梅が由来。一方で福梅、福め、福女(愛)と呼ばれるめでたいお菓子です。
甘い蜜をたっぷり含んだ餡が頬っぺを緩めます。金沢市内の和菓子店で1月15日頃まで販売中！