金沢を代表する銘菓のひとつ、柴舟で有名な菓子舗。金沢で柴舟と言えばだれもが「小出」さんを思い浮かべるほどです。名前の通り、柴を積んだ舟をかたどった小判型煎餅の表面にしょうが糖を塗ったもので、ほんのりとした甘さの中にぴりっとした生姜の風味が効いている銘菓です。
「柴舟小出」さんは金沢の伝統的なお菓子はもちろん、四季折々の美しい季節のお菓子や、新しい生活に溶け込んだ暮らしのお菓子など様々なお菓子を用意しています。

茶の湯文化の町・金沢は、同時に繊細で愛らしい和菓子を生み出してきました。そんな金沢の老舗和菓子の職人が、四季折々の上生菓子のつくり方を親切・丁寧に教えます。自分でつくった3個と、職人が作った1個の計4個をお持ち帰り頂けます。指導頂けるお店が日毎に交替しますのでその都度違った風味を楽しめます。（夏はくずきり体験工房になる場合があります。）

一番人気は、もちもち柔らかい食感の半なまタイプのおせんべいの「ぬれおかき」です。甘口正油を中 心に4種類の味があります。まだお試しでない方は、是非、お試し下さい。おせんべいも純国産のもち米 １００％のサックリした食感です。
店頭にて、おせんべいを一枚から販売しています。お気軽にお買い求めください。

兼六園そばのお城の見える和風喫茶店です。
プリンと桜のアイスクリーム「プリンパフェ」や栗と抹茶のパフェ、白玉とごまのパフェなど、パフェシリーズが豊富で、なかでも「作りたてお団子セット」はおすすめの一品です。
また、デザート、甘味、軽食の全てに200円を追加すると「金箔」をのせることが出来ます。
金沢らしいサービスとして人気です。

四季折々、兼六園の美しい景観に溶け込む「寄観亭」さんはシンボルの「ことじ灯篭」を目の前にし、横には園内への出入口、バスやお車の乗降に便利な園内でも最も良い位置にあります。
店頭にて、自家製の団子を販売しています。園内の散策中に一休みされてはいかがでしょうか？